Petits encornets croustillants…18€

Sauce acidulée et relevée 

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Nems au bœuf…17€

Salade asiatique, sauce soja et sésame

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Tofu laqué à la coréenne…17.50€

servi avec pleurotes croustillantes, kimchi, concombre sucré et acidulé, menthe et coriandre

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Tartare de thon…18€

Ponzu d’ail noir, kaki, graines de sésame grillées, kohlrabi, émulsion de yuzu et pommes de terre croustillantes

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Tataki de boeuf noirci…18€

Sauce gingembre - piment - échalotes, cacahuètes, menthe et coriandre

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Cabillaud sauce miso
servi dans un bun brioché…18.50€

Sauce XO, cheddar, coleslaw au yuzu et oignon blanc

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Curry vert de brocoli
et de chou grillé…17.50€

Beaufort, amandes Marcona et grenade

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Tosdada de crevettes…18€

servi avec salade de chou au citron vert et á la coriandre, chipotle, oignon blanc et copeaux de Feta congelée

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Raviolis de porc vapeur…17€

Bouillon crémeux au kimchi, huile de crevettes croustillantes, cébette, coriandre et citron vert

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Raviolis croustillants aux shiitake et parmesan…18€

Céleri-rave en pickle et jus shiso-miso à la truffe

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Poulet frit croustillant…17€

à la coréenne avec salade de concombres écrasés

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Picanha…19.50€

en lamelles servie avec une hollandaise au miso fumé, sambal à l’huile au piment et ail croustillants et concombre sucré et acidulé

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Le classique du Munchie :
le canard teriyaki !…31€

Légumes, riz et oignons en pickles